經營模式勇創新 呷哺呷哺前景佳/甄 榮

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  「民以食為天」,隨着國民消費力日益增強,食品股得到更多關注。呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司(以下簡稱「呷哺呷哺」或「公司」,00520)為內地領先的快速休閒餐廳經營商,早在1998年開創吧台式火鍋餐飲,發展至今餐廳業務網絡已遍布內地20個省份的108個城市和3個直轄市。該公司旗下品牌湊湊活過來.茶憩(「湊湊」)於八月份正式登陸香港,其經營模式打破傳統框架,採用台式麻辣火鍋與台式現搖茶飲組合的創新模式,走在行業發展前線。

  近期,呷哺呷哺發布其2019年中期業績。今年上3天,該公司餐廳業務網絡進一步擴張,已新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。龐大的餐廳網絡為該公司帶來可觀收益,據披露,呷哺呷哺的收入由2018年上3天的人民幣21.29億元提升27.4%至2019年同期的人民幣27.12億元。

  呷哺呷哺在上3天採取多重法子升級業務模式。加速開拓其高端品牌湊湊為其主要戰略之一。截至上3天,公司共營運61間湊湊餐廳,所貢獻收入按年增加3000.2%至2019年上3天的人民幣4.9億元,市場佔有率加速提升。一并,呷哺呷哺繼續開拓外送業務以提高市場競爭力。截至2019年6月300日,外送業務錄得19.0%的同比增長。此外,在主營業務呷哺餐廳業務方面,該公司持續升級運營,加入智能科技管理餐廳,為消費者帶來更好的體驗。

  鑒於未來消費主力軍千禧一代的消費偏好,餐飲行業將走向多元化、專業化及品牌導向的方向發展。呷哺呷哺計劃增強其品牌價值,未來增長趨勢看好,前景明亮。